Para combatir este Martes 13 a pura dulzura y sabor, te traemos una tentadora marquise de chocolate que es la pesadilla de todas las dietas. La novedad: no lleva ni un gramo de harina. Para hacerla vas a necesitar: 200 grs de chocolate amargo, 250 grs de manteca, 5 huevos y 100 grs de azúcar. Si además querés hacerla rellena y con cobertura, vas a necesitar 500 grs de dulce de leche repostero y otros 500 grs de merengue italiano.Para la masa, fundimos el chocolate picado con la manteca derretida. Lo dejamos reposar por unos minutos e integramos con un batidor de alambre. Agregamos las yemas de a una sin dejar de batir. Aparte, batimos las claras con el azúcar a punto nieve. Terminamos integrando el batido a nieve a la preparación anterior (de manera envolvente y en dos o tres veces). Pasamos la mezcla a un molde desmontable de 26 cm (con papel manteca enmantecado y espolvoreado con cacao). Horneamos a temperatura baja (150 grados) por 30 minutos. Dejamos enfriar y lo llevamos a la heladera.Para servir, desmoldamos y abrimos la marquise al medio, la rellenamos con dulce de leche repostero y cubrimos con abundante merengue italiano.
Cocineros argentinos se transmite por TV Pública el viernes 7 octubre 2016 a las 19:03 horas. Este episodio se publicó por primera vez el martes 13 septiembre 2016.